FUNGHI BRASATI
1 confezione di funghi, 50 gr. cipolla tritata, 100 gr. vino rosso, 100 gr. sugo di carne.

Far rosolare leggermente i funghi con la cipolla e tutti gli odori e bagnare con il vino rosso quando sarà tutto quasi evaporato, aggiungere il sugo di carne e finire di cuocere. Servire con una spruzzata di prezzemolo

                                                  




 
FUNGHI GRATINATI
1 confezione di funghi, 6 fette di taleggio, 50 gr. Parmigiano Reggiano, 15 gr. ricotta affumicata, 25 gr. olio d'oliva.

Cuocere in una casseruola i funghi, a metà cottura coprire con il taleggio e la ricotta affumicata grattugiata e far gratinare il tutto.








FUNGHI TRIFOLATI

1 confezione di funghi, 2 spicchi d'aglio, 75 gr. olio d'oliva, 50 gr. prezzemolo, 5 gr. timo fresco.

Rosolare l'aglio e saltare i funghi in padella.
A fine cottura aggiungere il prezzemolo e il timo.








OMELETTE CON FUNGHI E GAMBERETTI

2 uova intere, 70 gr. funghi a fette, 50 gr. gamberetti, 10 gr. di prezzemolo trifolato, 10 gr porro trifolato.

Saltare in padella il porro e i funghi, aggiungere i gamberetti e infine le uova precedentemente sbattute e il prezzemolo, e portare a fine cottura.